Estufa a vácuo com estrutura em aço carbono e internamente em aço inox.

Fabricante : Italvacuum (Itália).

Possui sistema de refrigeração, aquecimento e vácuo (completo).

Para a indústria alimentícia, farmacêutica, saúde animal, cosmético e produtos de beleza.

A estufa comporta 24 bandejas.

Quantidade de bandejas: 40 unidades entre aço inox e alumínio.

A estufa a vácuo tem acoplada 2 bombas centrifugas, um reservatório encamisado de água quente 200 litros e um reservatório encamisado de água gelada de 1000 litros.

Possui pulmão e controlador digital fabricante Thyrocont.

No conjunto possui um chiller e uma bomba à vácuo:

- Chiller com capacidade aproximada de 22000 kcal por hora.
O compressor do chiller foi substituído por um ano do fabricante: Panasonic..

- Bomba de alto vácuo fabricante: BUSCH R 5.

Para alimentos desidratados, farinhas, snacks, blends entre outros.

Capacidade aproximada por batelada: até 100 kg.*
*tempo médio do ciclo do processo: 9 horas.

Peso aproximado: 2 toneladas.

Medidas aproximadas:

Altura: 1,7 metros.

Largura: 1,3 metros.

Profundidade: 1,1 metros.

Dimensões das bandejas: 0,95 m x 0,50 m.

Tensão: 220 v trifásico.